東洋美人 一歩 雄町 1.8Lびん2017年【澄川酒造場】

jps-048

東洋美人 一歩 雄町 1.8Lびん2017年【澄川酒造場】

(jps-048)

雄町・まぼろしと言われた貴重な酒米品種です。
 
1866年より岡山県の雄町で造られる酒造米ですが生産量が少なく大変人気で、他県にはあまり流通していない貴重なお米です。
 
雄町米は山田錦や五百万石などの父方にあたり現在の酒米品種の3分の2は雄町系統だそうです。
お米の特性として濃い味わいになりがちですが、そこは東洋美人らしく深みがありながら爽やかな味に仕上がっています。


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