有志農家「トラタン村」栽培の規格外《山田錦》を使った純米造りの普通酒
農家と蔵元が共に捕らぬ狸の皮算用で造ったお酒です。
これぞ、トラタン村の真骨頂！
 
 
〈造り〉普通酒（純米造り）
 
[分析値]
〈アルコール度数〉15度
〈日本酒度〉+3～+5
〈酸度〉1.7
〈アミノ酸度〉1.5
〈使用米〉山田錦（山口）
〈精米歩合〉（掛米・麹米） 70・60
〈酵母〉9E