真澄 純米吟醸 秋あがり 1.8L

jps-229

真澄 純米吟醸 秋あがり 1.8L

(jps-229)


濃密な旨味とほどよい酸味が調和。
まろやかに秋上がりした山廃純米吟醸ひやおろし
 
諏訪の7号酵母発祥の銘醸蔵の、山廃仕込みの純米吟醸ひやおろし。
長野県産米と「7号自社酵母」を使用し山廃造りで丁寧に醸し、ひと夏、低温で熟成させました。
7号酵母らしいほのかな香り、山廃らしい濃密でジューシーな米の旨味と穏やかな酸味の綺麗ですっきりとした口当たり、熟成によるまろやかな味わいが秋の味覚を引き立てます。
幅広い温度帯で楽しめるので、冷やはもちろん冷酒からお燗まで、気温や料理に合わせてお楽しみください。
[合う料理]「サンマ」や「キノコのマリネ」など秋の味覚はもちろん、ほどよい酸味が口中をサッパリさせてくれるので「焼き肉」「焼き鳥」「酢豚」など濃厚でボリューミーな肉料理とも好相性。
 
造り 山廃純米吟醸
 
[分析値]
アルコール度数 15.5度
日本酒度 +0.7
酸度 1.8
アミノ酸度 0.8
 
使用米 美山錦(長野)・山田錦(兵庫)
精米歩合(掛米・麹米) 55%・55%
酵母 自社酵母(7号系)
 
(長野県諏訪市)宮坂醸造 株式会社


在庫状態 : 在庫有り(在庫数:2)
¥3,630(税込)
数量