五橋「2025年呑みの市」年に一度きりの限定商品です。
 
杜氏が検定帳に書き残した謎のメモが製造部内で話題に。
その結果、謎のイラストがラベルに使用されることとなる。
名前の通り、柑橘（ダイダイ）をイメージした爽快感と謎めいた世界観
 
香り：スッキリとした清涼感のある香り
味わい：爽やかな旨酸味が広がり、フィニッシュは鋭くキレる
スタイル：冷やして飲むと、柑橘系のニュアンスが際立ちます
 
原料米：山田錦
精米歩合：60%
アルコール度数：15.8度
日本酒度：-1.5
酸度：1.6
アミノ酸度：1.1